Sød melon og pære chutney

Samlet tid 120 min.
120 min. Arbejdstid

Ingredienser

8 Portioner
1 kg
pærer
1 kg
melon (uden skal)
1 kg
løg
1 
chili
 ½ kg
sukker
500 ml
vineddike
Næringsindhold: 352 kJ  /  84 kcal
0,2 g Fedt
1 g Protein
20,1 g Kulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Skær pærer og melon i tern, større tern af melon end af pærer. Hak løg fint. Hæld frugt og løg i en stor gryde, tilsæt sukker, vineddike og sojasauce og bland det. Kog ved lav varme indtil løg er mørt (30-60 minutter), og tilsæt lidt vand hvis der er behov.

Step 2

Hæld den varme chutney i rene, tørre patentglas, og sæt gummipakning og låg på glassene. Chutneyen henkoges i en forvarmet ovn ved 120˚C i ca. 30 minutter. Lad chutneyen køle natten over uden at vende glassene på hovedet.

Step 3

Server chutneyen til fx ost, middagsretter med stegt eller grillet kød og til smørrebrød.

Tip:

Hvis der anvendes glas med skruelåg i stedet for patentglas, skrues låget ikke helt til under henkogningen, og henkogningen skal ske i en gryde fremfor i ovn.

Opskrifts-ID: 469

Opskrift som PDF

Mange tak for din tilbagemelding!

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Skær pærer og melon i tern, større tern af melon end af pærer. Hak løg fint. Hæld frugt og løg i en stor gryde, tilsæt sukker, vineddike og sojasauce og bland det. Kog ved lav varme indtil løg er mørt (30-60 minutter), og tilsæt lidt vand hvis der er behov.

Hæld den varme chutney i rene, tørre patentglas, og sæt gummipakning og låg på glassene. Chutneyen henkoges i en forvarmet ovn ved 120˚C i ca. 30 minutter. Lad chutneyen køle natten over uden at vende glassene på hovedet.

Server chutneyen til fx ost, middagsretter med stegt eller grillet kød og til smørrebrød.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Mange tak for din tilbagemelding!

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

01
02
03

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!
Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.