Salat med stegt tofu, mango, avocado, agurk og orzo-nudler

Forberedelse

1. Skær tofuen i skiver, læg den i en glasskål og tilsæt Ponzu. Marinér den i køleskabet i 20 minutter.
2. Skræl i mellemtiden mango og avocado og skær dem i skiver.
3. Skær også agurken i skiver.
4. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken.
5. Steg tofuen i olivenolie på en varm pande (du kan bruge en grillpande).
6. Tilbered dressingen i en skål: bland yoghurt med Ponzu.
7. Anret pasta, salatblanding, avocado, mango, agurk og tofu på tallerkenerne. Pynt med dressing.