Rejer i chilisauce

Gambas med pikant sojasauce 179 af 335 Svampesuppe

Søg

Kikkoman-saucer 241

Opskriftkategori 239

Ingrediens 225

Videoer 35

Verdens køkkener 56

Specielle kategorier 242

Forår Sommer Salater Supper Hovedretter Alt godt fra havet Grøntsager Naturligt brygget Tamari glutenfri sojasauce Japas Mexicansk køkken

8 pillede tigerrejer
1 spsk. Kikkoman naturligt brygget Tamari glutenfri sojasauce
1 spsk. sake (eller hvidvin)
1 pak choi
2 spsk. salatolie
nogle dråber sesamolie
forårsløg og chilitråde til pynt

Til chilisaucen:

2 fed frisk hvidløg
10 g ingefær
5-6 cm porre (den hvide del)
100 g ketchup
60 ml Kikkoman naturligt brygget Tamari glutenfri sojasauce
nogle dråber TABASCO® Pepper Sauce
60 ml bouillon
sukker

Vores Japas er designet som japanske tapas. Du skal bare fordoble mængden af hver ingrediens, og du kan servere fingermad som hovedretter.

Forberedelse

Snit hvidløgene, ingefæren og porren meget fint. Blend alle ingredienserne til chilisaucen til en jævn blanding. Pil den midterste del af skallen af rejerne uden at fjerne hovedet og halen. Fjern tarmen. Dup rejerne tørre, og pensl dem let med Kikkoman Tamari sojasauce. Steg rejerne på en varm pande med olie, til de har den rigtige farve. Tag rejerne af panden, og kog panden af med den blendede sauce. Tilsæt lidt ristet sesamolie.

Skær pak choien i 10 stykker, og svits dem hurtigt på panden. Pynt med fint snittede forårsløg og chilitråde e.l. før servering.

Tip: Hvis du vælger ikke at marinere tigerrejerne i sojasauce, kan du vende dem i kartoffelmel, før du steger dem. Det gør saucen lidt mere tyktflydende.