# Hovedretter # Kartofler

Lynstegte grøntsager med sprøde nudler

Samlet tid 25 min.

10 min. Arbejdstid

15 min. Tilberedningstid

Ingredienser

4 Portioner

Sprøde nudler:

Jordnødde- eller kokosolie til stegning

150 g

fine risnudler

Lynstegte grøntsager:

røde peberfrugter, uden kerner og skåret i stykker

gul peberfrugt, uden kerner og skåret i stykker

rødløg, skrællet og skåret i tynde skiver

gulerødder, skåret i tynde stave

150 g

sukkerærter, halveret på langs

150 g

babymajs, halveret på langs

Sauce:

3 spsk.

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

Saft af 1 lime

1 spsk.

brunt sukker

1 tsk.

revet frisk ingefær

grøn chili, skåret i tynde skiver

Næringsindhold: 1708 kJ / 408 kcal

Fremgangsmåde

Step 1

Opvarm ca. 5 cm olie i en wok til 190°C. Test evt. ved at stege en brødterning i olien – den skal blive gyldenbrun på 30 sekunder for at olien er varm nok.

Step 2

Klip risnudlerne i mindre stykker og steg disse i olien ad flere omgange indtil nudlerne puffer op og bliver hvide og sprøde. Læg nudlerne på et stykke køkkenrulle og hold dem varme i ovnen ved lav varme.

Step 3

Bland sojasauce, limesaft, sukker og ingefær.

Step 4

Hæld olien fra wokken undtagen ca. 2 spsk. og skru op på høj varme. Lynsteg peberfrugt, løg og gulerødder i 3 minutter. Tilsæt sukkerærter og babymaj og lynsteg yderligere 3 minutter.

Step 5

Hæld saucen i wokken og lynsteg i 2 minutter, mens grøntsagerne dækkes af sauce.

Step 6

Server straks med de sprøde nudler og chili på toppen.

Opskrifts-ID: 465

Opskrift som PDF

Del med dine venner

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Anvendte produkter i denne opskrift

Kikkoman Naturligt Brygget Sojasauce

Opvarm ca. 5 cm olie i en wok til 190°C. Test evt. ved at stege en brødterning i olien – den skal blive gyldenbrun på 30 sekunder for at olien er varm nok.

Bland sojasauce, limesaft, sukker og ingefær.

Hæld olien fra wokken undtagen ca. 2 spsk. og skru op på høj varme. Lynsteg peberfrugt, løg og gulerødder i 3 minutter. Tilsæt sukkerærter og babymaj og lynsteg yderligere 3 minutter.

Hæld saucen i wokken og lynsteg i 2 minutter, mens grøntsagerne dækkes af sauce.

Server straks med de sprøde nudler og chili på toppen.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!