Hurtig vegetarcurry

Teriyaki kylling med farverig salat 201 af 310 Hasselback butternut-squash

Søg

Kikkoman-saucer 305

Opskriftkategori 299

Ingrediens 285

Videoer 39

Verdens køkkener 75

Specielle kategorier 284

Forår Efterår Vinter Hovedretter Grøntsager Naturligt brygget økologisk sojasauce Asiatisk køkken Vegetarisk

Tilberedningstid: 30 min.

Brændværdi (pr. Portion): 1307 kJ / 312 kcal

60 ml Kikkoman økologisk sojasauce
125 ml kokosmælk
4 tsk. majsstivelse
2½ dl hakket løg
1 tsk. revet frisk ingefær
1 stort fed hvidløg, knust
2 spsk. karrypulver
450 g friske grøntsager, i mundrette stykker
1 dåse kikærter, drænet og skyllet
Mandelflager til pynt

Forberedelse

Bland sojasauce, majsstivelse og 2½ dl vand.

Opvarm olie i en wok eller en dyb pande ved middelhøj varme. Tilsæt løg, ingefær og hvidløg, drys med karry og lynsteg i 1 minut. Tilsæt de valgte grøntsager og lynsteg i ca. 4 minutter eller til grøntsagerne er tilpas møre. Tilsæt kikærter, blandingen med sojasauce og kokosmælk og bring i kog. Lad det koge under omrøring i ca. 1 minut til kikærterne er gennemvarme.

Pynt med mandelflager og server med ris og fx mango chutney.