Grillede aubergineskiver med kyllingefyld
Ingredienser for 4 portioner
- 1 lille aubergine
- 1/2 forårsløg
- 12 eryngii-svampe (små kejserhatte)
- Kikkoman Teriyaki BBQ-sauce med honning
- Sennep
- Salatolie
- Kartoffelmel
- 200 g hakket hønsekød
- 80 g tofu
- ½ porre
- 1 æggehvide
- 4 spsk. pankorasp
- 1 spsk. hvedemel
- 1/4 tsk. salt
- Lidt hvid peber
Vores Japas er designet som japanske tapas. Du skal bare fordoble mængden af hver ingrediens, og du kan servere fingermad som hovedretter.
Forberedelse
Snit forårsløgene i ringe.
Tilberedning af fyld: Hak porren fint, og lad tofuen dryppe af. Ælt derefter alle ingredienser godt sammen til en homogen dej. Tilsæt lidt mere pankorasp, hvis dejen er for blød. Skær auberginen i 3 mm tykke skiver. Vend den ene side af skiverne i kartoffelmel, og læg lidt fyld på den melede side. Læg en anden skive med kartoffelmel ovenpå, så det bliver til en sandwich. Steg auberginesandwichene i varmt fedtstof på begge sider. Tag dem af panden, når de er færdige. Varm derefter Kikkoman Teriyaki BBQ-sauce med honning op på panden, og lad auberginesandwichene glasere i saucen. Anret sandwichene med senneppen, og pynt med stegte kejserhatte og frisk forårsløg snittet i ringe. Retten serveres varm.
Brugte produkter i denne opskrift
Ingredienser for 4 portioner
- 1 lille aubergine
- 1/2 forårsløg
- 12 eryngii-svampe (små kejserhatte)
- Kikkoman Teriyaki BBQ-sauce med honning
- Sennep
- Salatolie
- Kartoffelmel
- 200 g hakket hønsekød
- 80 g tofu
- ½ porre
- 1 æggehvide
- 4 spsk. pankorasp
- 1 spsk. hvedemel
- 1/4 tsk. salt
- Lidt hvid peber
Vores Japas er designet som japanske tapas. Du skal bare fordoble mængden af hver ingrediens, og du kan servere fingermad som hovedretter.