Grillede aubergineskiver med kyllingefyld

Wraps med spinat, peberfrugt, avokado og mango 411 af 411

Søg

Kikkoman-saucer 404

Opskriftkategori 395

Ingrediens 376

Videoer 50

Verdens køkkener 92

Specielle kategorier 373

Grillede aubergineskiver med kyllingefyld

Teriyaki BBQ sauce med honning Kikkoman Panko – sprød rasp i japansk stil Hovedretter Fjerkræ Grøntsager Japas

1 lille aubergine
1/2 forårsløg
12 eryngii-svampe (små kejserhatte)
Kikkoman Teriyaki BBQ-sauce med honning
Sennep
Salatolie
Kartoffelmel
200 g hakket hønsekød
80 g tofu
½ porre
1 æggehvide
4 spsk. Kikkoman Panko – sprød rasp i japansk stil
1 spsk. hvedemel
1/4 tsk. salt
Lidt hvid peber

Vores Japas er designet som japanske tapas. Du skal bare fordoble mængden af hver ingrediens, og du kan servere fingermad som hovedretter.

Forberedelse

Snit forårsløgene i ringe.

Tilberedning af fyld: Hak porren fint, og lad tofuen dryppe af. Ælt derefter alle ingredienser godt sammen til en homogen dej. Tilsæt lidt mere pankorasp, hvis dejen er for blød. Skær auberginen i 3 mm tykke skiver. Vend den ene side af skiverne i kartoffelmel, og læg lidt fyld på den melede side. Læg en anden skive med kartoffelmel ovenpå, så det bliver til en sandwich. Steg auberginesandwichene i varmt fedtstof på begge sider. Tag dem af panden, når de er færdige. Varm derefter Kikkoman Teriyaki BBQ-sauce med honning op på panden, og lad auberginesandwichene glasere i saucen. Anret sandwichene med senneppen, og pynt med stegte kejserhatte og frisk forårsløg snittet i ringe. Retten serveres varm.