Fyldte rødbedefarvede æg

Samlet tid 90 min.

90 min. Arbejdstid

Ingredienser

4 Portioner

350 g

rødbeder

 ½ liter

vand

1 tsk.

salt

laurbærblade

korn allehånde

peberkorn

2 spsk.

sukker

4 spsk.

vin eller æblecidereddike

3 spsk.

mayonnaise

2 spsk.

sennep (f.eks. fransk)

2 spsk.

Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaromaer

100 g

grønne ærter

æg

Radisespirer

Næringsindhold: 5292 kJ / 1264 kcal

93,5 g Fedt

51,9 g Protein

54,7 g Kulhydrater

Fremgangsmåde

Step 1

Skræl rødbederne og skær dem i tern. Hæld vand over i en gryde, tilsæt laurbærblade, salt, allehånde, peber og kog det hele, indtil det bliver blødt. Tilsæt sukker og eddike. Bland det grundigt og lad det køle af.

Step 2

I mellemtiden hårdkoges æggene, afkøles og pilles.

Step 3

Tag rødbederne op af gryden, og tilsæt de pillede æg til rødbedebouillonen. Lad det stå i en times tid.

Step 4

Efter denne tid halveres æggene og udhules.

Step 5

Kog ærterne i letsaltet vand og hæld vandet fra.

Step 6

Tilsæt mayonnaise, sennep og Ponzu til æggeblommerne. Bland det grundigt sammen. Blend 3 spiseskefulde af blandingen med grønne ærter.

Step 7

Fyld de overskårne æg med begge masser.

Step 8

Pynt med radisespirer.

Opskrifts-ID: 965

Opskrift som PDF

Del med dine venner

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Anvendte produkter i denne opskrift

Ponzu - en blanding af sojasauce, eddike og citronaromaer

I mellemtiden hårdkoges æggene, afkøles og pilles.

Tag rødbederne op af gryden, og tilsæt de pillede æg til rødbedebouillonen. Lad det stå i en times tid.

Efter denne tid halveres æggene og udhules.

Kog ærterne i letsaltet vand og hæld vandet fra.

Tilsæt mayonnaise, sennep og Ponzu til æggeblommerne. Bland det grundigt sammen. Blend 3 spiseskefulde af blandingen med grønne ærter.

Fyld de overskårne æg med begge masser.

Pynt med radisespirer.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Del med dine venner

Få mere at vide

# Forår # Påske

Inspiration til opskriften

Se alt

45 min.

Fuldkornscrumble med frugt

20 min.

Toast med scrambled tofu

35 min.

Dutch baby – ovnbagt pandekage – med burrata og prosciutto

100 min.

Bao buns fyldt med svampe og grøntsager

15 min.

Risbudding med chokolade og hindbærsauce

20 min.

Bowl med karamelliserede kikærter i en teriyaki marinade

45 min.

Pandekager med kikærter og squash med en korianderdip

40 min.

Fransk bagværk med linser

120 min.

Burger med linser og bønner, serveret med halloumi og en røget barbecuesauce med blomme

45 min.

Fyldte peberfrugter med azukibønner

25 min.

Kinesiske kødboller

15 min.

Lynstegte grønne bønner

Se alt

Fyldte rødbedefarvede æg

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!