11 af 44
Friteret blæksprutte med sød sojasauce
Samlet tid
30 min.
Tilberedningstid:
30 min.
Ernæringsfakta (pr. portion)
1727 kJ / 412 kcal
Fedt:
18.8 g
Protein:
26.1 g
Kulhydrat:
30.2 g
Ingredienser for 4 portion(er)
- 1/3 bdt. purløg
- 600 g blæksprutte
- kartoffelmel
- olie til fritering
Til den søde sojasauce:
- 200 ml kombu-bouillon
- 100 ml mirin
- 7 spsk. Kikkoman naturligt brygget sojasauce
- 2 spsk sukker
- 10 g kartoffelmel
- 30 ml vand
Forberedelse
Til den søde sojasauce blandes kombu-bouillonen med mirin, naturligt brygget sojasauce og sukker i en gryde, og blandingen koges op. Rør kartoffelmel ud i vand til en ensartet jævning. Jævn saucen med kartoffelmeljævningen.
Snit purløget i fine ringe. Rens blæksprutten, og skær den øverste del i ca. 7-8 mm tykke ringe. Skær tentaklerne i ca. 4 cm lange stykker. Drys blækspruttestykkerne med kartoffelmel, og fritér dem i 170°C varm olie. Anret den friterede blæksprutte på en tallerken, og hæld den søde sojasauce over. Drys med fintsnittet purløg.
Brugte produkter i denne opskrift
Samlet tid
30 min.
Tilberedningstid:
30 min.
Ernæringsfakta (pr. portion)
1727 kJ / 412 kcal
Fedt:
18.8 g
Protein:
26.1 g
Kulhydrat:
30.2 g
Ingredienser for 4 portion(er)
- 1/3 bdt. purløg
- 600 g blæksprutte
- kartoffelmel
- olie til fritering
Til den søde sojasauce:
- 200 ml kombu-bouillon
- 100 ml mirin
- 7 spsk. Kikkoman naturligt brygget sojasauce
- 2 spsk sukker
- 10 g kartoffelmel
- 30 ml vand
