Foccacia med squash og oliven

Forberedelse

1. Drys sukker over gæren og lad den opløses. Bland alle ingredienserne til en gærdej, og ælt i ca. 10 minutter. Sæt den til side med et klæde over, og lad den hæve til dobbelt størrelse.
    
2. Forvarm ovnen til 190 grader.
    
3. Skær squashen i halve skiver og hæld sojasauce over. Læg dejen i en bradepande (21 x 25 cm), smør med olivenolie og lad den hæve i 30 minutter. Herefter presses squash og oliven forsigtigt ind i dejen, Drys med rosmarin, og bag i 30 minutter ved 190 grader.