Butaniku no shogayaki – svinekam med ingefær-sojasauce

Havtaskesuppe 390 af 564 Ponzu-kylling med stegte peberfrugter

Søg

Kikkoman-saucer 555

Opskriftkategori 531

Ingrediens 491

Videoer 59

Verdens køkkener 143

Specielle kategorier 508

Butaniku no shogayaki – svinekam med ingefær-sojasauce

Naturligt brygget sojasauce Hovedretter Kød Grøntsager Japanske retter Efterår

Samlet tid 25 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Ernæringsfakta (pr. portion) 1879 kJ / 449 kcal

Fedt: 29.4 g

Protein: 38.1 g

Kulhydrat: 5.8 g

½ spidskål
½ gulerod
¼ agurk
8 cherrytomater
600 g svinekam i skiver (12 skiver à 50 g)
¼ bundt persille
100 g mayonnaise

Ingefær-sojasauce:

15 g ingefær
7 spsk. sake eller hvidvin
7 spsk. Kikkoman naturligt brygget sojasauce
lidt olie til stegning

Forberedelse

Spidskålen snittes i fine strimler. Guleroden skæres i meget fine strimler. Agurken halveres og skæres 2-3 mm i tynde skiver. Tomaterne skæres i både.

Til ingefær-sojasaucen: Skræl ingefæren, og riv den fint. Bland sake, naturligt brygget sojasauce og ingefær godt sammen i en skål. Varm olien op på en pande, og svits kødskiverne på begge sider ved høj varme. Tør det overskydende fedtstof af med et stykke køkkenrulle, og kog panden med kødet af med ingefær-sojasaucen, til kødet er glaseret.

Anret derefter kødet på en tallerken med kålsalaten, mayonnaisen og persillen, og server retten.