Bentoboks med couscous, feta og grøntsager

Samlet tid 20 min.
10 min. Arbejdstid
10 min. Tilberedningstid

Ingredienser

1 Portioner
40 g
couscous
50 g
feta
80 g
sorte bønner (på dåse)
30 g
babyspinat
40 g
cherrytomater
 ½ 
mango
1 
stængel citronmelisse
2 spsk.
yoghurt
Friskkværnet peber
30 g
granatæblekerner

Fremgangsmåde

Step 1

Kog couscoussen efter anvisningen på pakken, og bland den derefter med 2 spsk. Ponzu citrus sojasauce. Mens couscoussen koger: Smuldr fetaen. Skyl bønnerne, og lad dem dryppe af. Skyl spinaten, og ryst den tør. Skyl tomaterne, og skær dem i kvarte. Skræl mangoen, og skær frugtkødet fra stenen ved at snitte det på langs og på tværs, så det løsner sig i tern.

Step 2

Dressing: Skyl citronmelissen, dup den tør, og pluk bladene af. Blend 1 spsk. af mangoternene med yoghurten, citronmelisse, sojasauce og 1 spsk. Ponzu citrus sojasauce. Krydr med peber, og hæld saucen i et glas med skruelåg til at tage med.

Step 3

Bland resten af mangoternene sammen med granatæblekernerne. Anret ingredienserne i en bentoboks/madkasse, og stil boksen koldt – så er den lige til at tage med.

Opskrifts-ID: 654

Opskrift som PDF

Mange tak for din tilbagemelding!

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

Kog couscoussen efter anvisningen på pakken, og bland den derefter med 2 spsk. Ponzu citrus sojasauce. Mens couscoussen koger: Smuldr fetaen. Skyl bønnerne, og lad dem dryppe af. Skyl spinaten, og ryst den tør. Skyl tomaterne, og skær dem i kvarte. Skræl mangoen, og skær frugtkødet fra stenen ved at snitte det på langs og på tværs, så det løsner sig i tern.

Dressing: Skyl citronmelissen, dup den tør, og pluk bladene af. Blend 1 spsk. af mangoternene med yoghurten, citronmelisse, sojasauce og 1 spsk. Ponzu citrus sojasauce. Krydr med peber, og hæld saucen i et glas med skruelåg til at tage med.

Bland resten af mangoternene sammen med granatæblekernerne. Anret ingredienserne i en bentoboks/madkasse, og stil boksen koldt – så er den lige til at tage med.

Fortæl os gerne, hvad du synes om opskriften

Mange tak for din tilbagemelding!

Bare klik på det antal stjerner, du vil give opskriften: jo flere stjerner, desto bedre!

01
02
03

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!
Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.