Anvendelsesområder og fordele

KategoriAnvendelsesmulighederResultater/fordele
Kød/fjerkræ
færdigt tilberedt
forkogt
kølet/frosset
kød
Kød på køl eller frys (forarbejdet eller dybfrost) 
  • Maillard-reaktion, naturlig brunfarvning
  • holder kødet saftigt og mørt
  • understreger kødets egen kraftige smag
Kebab 
  • Maillard-reaktion, naturligt bryggerihjælpemiddel
  • understreger kødets egen kraftige smag
  • karamelaroma fremkalder let grillsmag
Tørret oksekød (beef jerky) 
  • giver en flot nøddebrun farve
  • undertrykker uønskede lugte og understreger behagelige dufte
  • særdeles alsidig, ideel til at skabe nye smagsoplevelser
Oksekødssuppe
oksekødsbouillon
 
  • forstærker oksebouillonens smag
  • giver smagen optimale betingelser for at udvikle sig
  • smager som efter mange timers kogning
  • aromaforstadie til flere andre smagskomponenter
Kødboller, frikadeller
hakkebøffer, burgerbøffer 
 
  • Maillard-reaktion
  • understreger kødets egen kraftige smag
Skinke 
  • understreger kødets egen kraftige smag
  • saltreduceret alternativ
Fisk/alt godt fra havetLakserogn 
  • undertrykker uønskede lugte
  • velafbalanceret smag
  • forlænger holdbarheden
Marineret laks 
  • undertrykker uønskede lugte
  • velafbalanceret smag
  • forlænger holdbarheden
Kølet og dybfrossen fisk/alt godt fra havet (krydret) 
  • undertrykker uønskede lugte
Asiatisk mad og 
mad fra andre lande 

forkogt
kølet/dybfrosset 
kød
Kartoffelchips
krydderiblanding til dybfrosne kartoffelchips
 
  • saltreduceret alternativ
  • særdeles alsidig, ideel til at skabe nye smagsoplevelser
  • smeltbar, fremhæver den kraftige smag
Suppe
bouillon
 
  • giver smagen optimale betingelser for at udvikle sig
  • smager som efter mange timers kogning
  • aromaforstadie
Salatdressing 
  • eksotisk smag
  • virker syrereducerende
  • virker syrereducerende/bakteriostatisk
BBQ-sauce
steaksauce
 
  • nuanceret, eksotisk smag
Dip til retter med fjerkræ 
  • eksotisk smag
Wok sauce 
  • eksotisk smag
  • aromaudvikling ved opvarmning

Få mere at vide

Gå ikke glip af noget lækkert!

Tilmeld dig og få regelmæssigt tilsendt lækker inspiration!
Alle obligatoriske felter skal udfyldes.

Jeg vil gerne informeres om tilbud og produktnyheder per e-mail. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage.