Del på Google+:

To slags Teriyaki-kødboller med myntedip

Ingredienser til 4 personer

pr. portion: 1094 kJ / 261 kcal

  • 500 g hakket kød
  • 5 spsk. Kikkoman Teriyaki marinade
  • 1 stykke ingefær (2 cm)
  • 3 ansjosfileter
  • 1 spsk. kapers
  • 2 spsk. rasp
  • stødt spidskommen
  • 80 g cremefraiche
  • 100 g yoghurt naturel
  • salt
  • 2 stilke frisk mynte

Tilberedning

Tilberedningstid: 45 min.

Rør hakkekødet sammen med Teriyaki marinaden, og del farsen op i to portioner. Skræl og riv ingefæren. Hak ansjosfileter og kapers. Læg raspen i blød i 2-3 spsk. vand. Varm ovnen op til 200 grader (varmluftsovn: 180 grader). Rør halvdelen af kødfarsen sammen med ingefæren, og krydr med spidskommen. Tilsæt halvdelen af raspblandingen, og ælt farsen godt igennem. Ælt den anden halvdel af kødet sammen med de hakkede ansjoser og kapers samt resten af raspblandingen. Form farsen til kødboller på størrelse med en valnød, som sættes på en bageplade med bagepapir. Bag kødbollerne i den forvarmede ovn i ca. 20 minutter, til de er let brune. Rør cremefraichen og yoghurten sammen til en cremet dip, og smag til med salt. Skyl mynten, og ryst den tør. Hak myntebladene fint, og rør dem i dippen. Server kødbollerne sammen med dippen.

Hvis du ikke kan få frisk mynte, kan der i stedet bruges fintklippet purløg til dippen.