Del på Google+:

Sprøde grøntsager med grøn sauce

Ingredienser til 4 personer

Til saucen:

Tilberedning

Skræl og skyl grøntsagerne, og skær dem i mindre stykker. Varm olie og naturligt brygget sojasauce op i en wok. Steg gulerødderne og rødbederne i 8 minutter ved jævn varme, mens de vendes hyppigt. Tilsæt squash, ærter og asparges, og lad grøntsagerne simre videre i 6 minutter (de skal bevare deres sprødhed). Vend af og til.

Hak hasselnødden. Skyl og hak alle urterne til saucen. Pil og hak løget. Kom urterne og løget i en skål sammen med den naturligt bryggede sojasauce, olie og citronsaft, og rør det hele sammen. Anret de varme grøntsager i en skål, hæld saucen over, og drys med hakket hasselnød. Serveres straks.